ほうき作り

今日は、南国千葉も雪がパラつきました。寒~いです。
そんな中、前から憧れていた、土間箒作りをしてきました。

ほうきの材料は、ほうき草。
今はコキアと言ったほうが、通りが良いかもしれません。
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あの、モリゾーみたいな植物が箒の材料だったとはね~。

ほうき草を乾燥させたものを纏め、わら縄で縛っていきます。
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写真の女性は、ほうき作りの先生の助手さん。手際の悪い私を、手伝ってくださいます。

じゃじゃーん!
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ちゃんと、ほうきらしい物が出来上がりましたよ!

試しに玄関を掃いてみたのですが、まだ茎にくっついていた種が散らばって
掃いているんだか、散らかしているんだか(汗)
まずは表でしっかり種を落としたほうが良いみたいです。

ちなみにコキアの実を加工すると、畑のキャビアとも言われる「とんぶり」になるのだとか。
こうなってくると、次はとんぶり作りをしたいところですが、
確か、すごく手間がかかって大変な物なんですよね。


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# by tobikurasha | 2017-01-14 19:30 | 手仕事 | Comments(12)

これ、なーんだ

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答えは、切干大根!

▼・。・▼また干したのね。
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また、干したのよ~( *´艸`)

ちょっと太めに切って干したせいか、
コリコリ感と甘味が強くて、おいしいですよ。


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# by tobikurasha | 2017-01-08 18:54 | その他 | Comments(16)

あけまして

おめでとうございます。
今年のお正月は、昼寝にうってつけです。U^ェ^U
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犬の昼寝姿を眺めながら、一緒に日向ぼっこ。

皆様、今年もどうぞよろしくお願いします。

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# by tobikurasha | 2017-01-02 15:19 | その他 | Comments(20)

又次さんの柚餅子

今年も残すところ、あと数日。

昨日で仕事も終わり、今日はグダグダと黒豆を煮たり
小太郎のシッポで遊んだりしています。

「触らないでよー」
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先日、新たに干しものをしました。
それは、柚餅子(ゆべし)。
お菓子の柚餅子ではなく、珍味のほうの柚餅子です。
ずっと興味はあったんですが、それなりに手間がかかるのと、
乾燥が難しそう(2か月くらいかかるらしい)なのとで、二の足を踏んでいました。
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柚子をくり抜いて、クルミ入りの味噌を詰め、蒸します。
これは蒸しあがったところ。

ところが、私の大好きな小説「みをつくし料理帖」(高田郁 著)で
又次さんという素敵な板前さんが、柚餅子を作るんです。
一気にテンションが上がりました。←恐ろしく単純。

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蒸しあがったら、紙や布に包んで乾燥させます。

今は軒下でブラブラと揺れています。
うまく出来上がったら、数か月後に完成品をご披露するつもりでおります。
が、いつまでたってもアップされないようでしたら、あ、カビが生えたのねと思ってください。

皆様、本年も大変お世話になりました。来年もどうぞよろしく。

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# by tobikurasha | 2016-12-29 14:17 | 手仕事 | Comments(12)

クリスマスケーキ

今日はクリスマスイブだそうで。
こんな物を焼いてみました。
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相変わらず、炊飯器で焼いてますが( *´艸`)フルーツパウンドです。
上から粉糖を振ったり、アイシングをかけたりすると雰囲気が出るのでしょうが、
そんなコジャレたもの、うちには無かったので、焼きっぱなしです。

こういう物を作る場合、
本来なら、果物を洋酒に漬け込むところから始めるのでしょうが、
このケーキには、こんな物を使いました。
アヲハタのクリスマスプレザーブ。
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・・・というか、こんな物が、こんなカワイイ瓶で売られていることに心を打ちぬかれ(#^^#)
衝動買いしてしまったのです。
瓶の中身は、ドライフルーツがたくさん入った、ジャムです。
パンやヨーグルトと一緒に食べてもいいし、パウンドケーキやミンスパイに使っても。

それでは皆様、良いクリスマスを!

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# by tobikurasha | 2016-12-24 08:16 | その他 | Comments(8)

気の向くままに。


by ももんが
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